Bad Seed Brewing
I hjertet af Nordjylland, i den idylliske by Gudumholm, ligger et bryggeri, som har gjort sig bemærket ikke kun i Danmark, men også internationalt: Bad Seed Brewing. Med en kombination af traditionel brygkunst og moderne innovation har dette bryggeri formået at skabe øl, der har resoneret hos både kritikere og almindelige ølelskere.
Historien
Historien om Bad Seed Brewing begynder med ejeren, Fredrik Schmidt. Han startede sin ølbrygger-karriere i København i 2015, hvor han i en årrække var fantombrygger, der lejede sig ind på andre bryggerier for at lave sine øl og levere til barerne. Men det var ikke længe, før han besluttede at flytte sin passion og ekspertise til Nordjylland. Han valgte Gudumholm, en by 20 km fra Aalborg, som hjemsted for bryggeriet og overtog de historiske Landkær Sodavand-lokaler. Dette valg af placering gav bryggeriet en unik atmosfære, hvor tradition møder nytænkning.
Siden dets etablering har Bad Seed Brewing oplevet en bemærkelsesværdig vækst. Fra at være en enmandsoperation har Fredrik udvidet teamet, og nu består Bad Seed Brewing af tre dedikerede medarbejdere. De producerer cirka 80-90 tusinde liter øl om året. Bryggeriet er især kendt for sine lagerøl, pilsner og classic.
Men det, der også har sat Bad Seed Brewing på kortet, er den prestigefyldte titel som “Årets Bryggeri 2022”, som de vandt til Danish Beer Blogger Awards. Denne anerkendelse er en testamente til den kvalitet, passion, tid, energi og kreativitet, som Fredrik og hans team lægger i deres håndværk. Som Fredrik selv udtalte ved kåring, er det en utrolig følelse, når det man brænder for, bliver værdsat af dem, der køber og nyder deres øl.
Hvor kan du smage deres øl
Bryggeriet i Gudumholm er kun en gang i mellem åben for arrangementer, men du finder Frederik på en lang række barer, ølbutikker og restauranter med et bedre øludvalg. Og ellers kan du altid købe i bryggeriets webshop og få sendt til din dør.
Bad Seed Beer Fest
Siden 2019 har Bad Seed Brewing holdt Bad Seed Beer Fest på Studenterhuset i Aalborg. Festivalen byder på et udvalg af fremragende bryg fra både ind- og udland fra nogle af Danmark og Europas bedste bryggerier.
Festivalen er opdelt i to unikke sessions, hvor hvert bryggeri præsenterer to forskellige øl per session. I 2023 er der fx. 24 bryggerier og med 2 haner til hvert bryggeri, og dermed 48 fadølshaner, der skiftes mellem sessions, er deltagerne med ca. 100 forskellige øl alt i alt sikret en varieret smagsoplevelse. Billetten giver fri adgang til at smage alle øl under festivalen, hvilket betyder, at man kan nyde en bred vifte af ølstilarter i de fire timer, en session varer.
Udover ølsmagning er festivalen også en mulighed for at møde folkene bag brygget, da alle deltagende bryggerier sender repræsentanter. For dem, der elsker nye smagsoplevelser, er Bad Seed Beer Fest en begivenhed, man ikke vil gå glip af.
