Schlechtes Samenbrauen
Im Herzen Nordjütlands, in der idyllischen Stadt Gudumholm, liegt eine Brauerei, die sich nicht nur in Dänemark, sondern auch international einen Namen gemacht hat: Bad Seed Brewing. Mit einer Kombination aus traditioneller Braukunst und moderner Innovation ist es dieser Brauerei gelungen, Biere zu kreieren, die bei Kritikern und Stammbierliebhabern gleichermaßen Anklang finden.
Geschichte
Die Geschichte von Bad Seed Brewing beginnt mit dem Besitzer Fredrik Schmidt. Er begann seine Karriere als Bierbrauer 2015 in Kopenhagen, wo er mehrere Jahre lang als Phantombrauer tätig war und andere Brauereien mit der Herstellung seiner Biere und deren Auslieferung an die Bars betraute. Doch es dauerte nicht lange, bis er beschloss, seine Leidenschaft und sein Fachwissen nach Nordjütland zu verlegen. Er wählte Gudumholm, eine Stadt 20 km von Aalborg entfernt, als Sitz der Brauerei und übernahm das historische Gelände von Landkær Sodavand. Diese Standortwahl verlieh der Brauerei eine einzigartige Atmosphäre, in der Tradition auf Innovation trifft.
Seit seiner Gründung hat Bad Seed Brewing ein bemerkenswertes Wachstum erlebt. Von einem Ein-Mann-Betrieb hat Fredrik das Team erweitert, sodass Bad Seed Brewing nun aus drei engagierten Mitarbeitern besteht. Sie produzieren etwa 80-90.000 Liter Bier pro Jahr. Die Brauerei ist vor allem für ihre Lagerbiere, Lagerbiere und Klassiker bekannt.
Aber was Bad Seed Brewing auch auf die Landkarte gebracht hat, ist der prestigeträchtige Titel „Brauerei des Jahres 2022“, den sie bei den Danish Beer Blogger Awards gewonnen haben. Diese Anerkennung ist ein Beweis für die Qualität, Leidenschaft, Zeit, Energie und Kreativität, die Fredrik und sein Team in ihr Handwerk stecken. Wie Fredrik selbst bei der Preisverleihung sagte, ist es ein unglaubliches Gefühl, wenn das, wofür man leidenschaftlich ist, von denen geschätzt wird, die ihr Bier kaufen und genießen.
Wo Sie ihr Bier probieren können
Die Brauerei in Gudumholm ist nur ab und zu für Veranstaltungen geöffnet, aber Sie finden Frederik in zahlreichen Bars, Bierläden und Restaurants mit einer besseren Bierauswahl. Und ansonsten kann man sich jederzeit einkaufen Der Webshop der Brauerei und lassen Sie es sich an Ihre Haustür schicken.
Bad Seed Beer Fest
Seit 2019 veranstaltet Bad Seed Brewing das Bad Seed Beer Fest im Studenterhuset in Aalborg. Das Festival bietet eine Auswahl hervorragender Biere aus Dänemark und dem Ausland von einigen der besten Brauereien Dänemarks und Europas.
Das Festival ist in zwei einzigartige Sitzungen unterteilt, wobei jede Brauerei pro Sitzung zwei verschiedene Biere präsentiert. Im Jahr 2023 wird es z.B. 24 Brauereien und mit 2 Zapfhähnen pro Brauerei, also 48 Fassbierzapfstellen, die zwischen den Sitzungen wechseln, sind die Teilnehmer ca. Insgesamt 100 verschiedene Biere sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Mit dem Ticket haben Sie freien Zugang zur Verkostung aller Biere während des Festivals, sodass Sie während der vier Stunden, die eine Veranstaltung dauert, eine große Auswahl an Bierstilen genießen können.
Neben der Bierverkostung ist das Festival auch eine Gelegenheit, die Menschen hinter dem Bier kennenzulernen, da alle teilnehmenden Brauereien Vertreter entsenden. Für diejenigen, die neue Geschmacksrichtungen lieben, ist das Bad Seed Beer Fest eine Veranstaltung, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
