Das Feuer knistert und der Kaffee aus der örtlichen Rösterei steht deutlich über den Flammen. Wir beginnen damit, die Depots ein wenig zu füllen, mit leckerem Kuchen und heißem Lagerfeuerkaffee, zubereitet in echter Cowboy-Manier, denn bevor das große Lagerfeuerdinner fertig ist, müssen die Feuer angezündet werden. Sie müssen Kräuter sammeln, Brennholz hacken, das Feuer am Laufen halten, die köstlichen lokalen Zutaten zubereiten und die saisonalen Gerichte für appetitliche Portionen zubereiten. Bei Ihrer Futtersuche müssen Sie Ihre Augen immer dabei haben, denn selbst die kleinsten Thymianpflanzen, grünen Triebe oder der Schreckgespenst des Küchengartens – der Frühlingszwiebel – können sich in gastronomische Sternschnuppen verwandeln. Das Menü und die Zutaten richten sich nach der Jahreszeit und dem Angebot der örtlichen Lieferanten von Karpenhøj. Gemeinsam räuchern, braten und kochen wir, damit wir am Ende als Ergebnis gemeinsamer Anstrengung und eines angenehmen Tages ein leckeres Essen genießen können Natur.