Surdejen har fået skylden for meget. At den er tidskrævende at bage med, at det er vanskeligt, at det er meget nemmere med en pakke gær. Men hvorfor vælger så mange alligevel at bage med surdej? På dette kursus, vil du blive introduceret for surdejsuniverset, og hvorfor det er blevet så populært i manges hjem. Det er en kunst at bage med surdej, og det kræver en portion tålmodighed, men når du først er kommet ind i surdejsrytmen, vil du helt sikkert ikke gå tilbage til gæren, når du bager brød.