En aften med slagterne fra Folkets Madhus, hvor du lærer grundteknikkerne til at komme i gang som pølsemager hjemme hos dig selv. Med afsæt i de gamle traditioner får du en rundtur i pølsen og de forskellige råvarers verden. Hos Folkets Madhus tilsætter de ikke numre eller andet end de rene råvarer i pølserne. Med respekt for det gamle håndværk, økologi og bæredygtighed, lærer du, hvordan du laver de perfekte pølser med håndrørte teknikker.