Som gæst hos Substans er du garanteret en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige. Menuen består af en sofistikeret og kreativ sammensætning af de bedste lokale og årstidsbestemte råvarer og ingredienser. Den bliver omhyggeligt forberedt i det åbne køkken og præsenteret ved den centrale disk i restauranten. Sæt dig godt til rette og nyd en madoplevelse, som du sent vil glemme. Velbekomme.