Den Danske Spiseguide 2020

Den danske Spiseguide er en anerkendt spiseguide, der er udgivet siden 1978 af madanmelder Bent Christensen. Guiden indeholder over 250 restauranter, der serverer mad udover det sædvanlige i forskellige prisklasser.

For at give dig overblikket bringer vi her listen over de restauranter som indgår i den danske spiseguide 2020, så du kan finde vej til mindeværdige madoplevelser på danmarks mest aktuelle restaurantlokationer.

Udover lister for hver region kan du herunder kan du se årets nomineringer og vindere af de godt 20 forskellige priser, som guiden tildeler hvert år indenfor en række udvalgte kategorier som ‘Årets fiskerestaurant’, ‘Årets Bo & Spis’ m.fl.

Herunder finder du en definitiv liste, men du kan med fordel se vores kort over Danmarks gourmet-restauranter, hvor vi har samlet alle restauranterne fra denne guide, White Guide, Michelin. Du også downloade vores app, og få et samlet overblik over de bedste (spise)oplevelser i nærheden af dig.

Brug knapperne herunder for at springe direkte til specifikke landsdele.

Se alle Danmarks bedste restauranter på et kort

Vi har samlet alle restauranterne fra Michelin-guiden, White Guide og selvfølgelig Den Danske Spiseguide på et kort, så du nemt kan finde vej til store spiseoplevelser i nærheden af dig.

Vindere i Den Danske Spiseguide 2020

Årets Gennembrud

Nomineringer:

  • Alouette, København
  • Textur, Aalborg
  • Mondän, Frederiksberg
  • Gemyse, København
  • Alchemist 2.0, København 
  •  
  •  

Vinder:

Alchemist 2.0, København

Årets Exotic/Spicy restaurant

Nomineringer:

  • Tigermom, København
  • Sanchez, København
  • PMY, København
  • Sukaiba, København
  • Fusion, Aalborg
  •  

Vinder:

Fusion, Aalborg

Årets Restaurantprofil

Nomineringer:

  • Christian Aarø, AOC
  • Søren Ledet, Geranium
  • Peter Pepke, Kong Hans Kælder
  • Jann R. Olesen, Henne Kirkeby Kro
  • James Spreadbury, Noma
  •  

Vinder:

James Spreadbury, Noma

Årets Grønne Køkken

Nomineringer:

  • Gemyse, København
  • The Pescatarian, København
  • Ubat veggie, Aalborg
  • Moment, Rønde
  • Noma, København 
  •  

Vinder:

Noma, København

Årets Restaurantchef

Nomineringer:

  • Rasmus Mørch, Frederiksminde
  • Henrik Walbom, Lumskebugten
  • Nadia Alexandrine Bach, Tabu
  • Tina Kragh Vildgård, Jordnær
  • Jesper Kristensen, Pasfall 
  •  

Vinder:

Jesper Kristensen, Pasfall

Årets Teamwork

Nomineringer:

  • AOC, København
  • Geranium, København
  • Frederikshøj, Aarhus
  • Bistro Boheme, København
  • Kadeau, København 
  •  
  •  

Vinder:

Kadeau, København

Årets Fiske- & Skaldyrsrestaurant

Nomineringer:

  • The Pescatarian, København
  • Kommandobroen by Grantland, Hvide Sande
  • Essens, Frederikshavn
  • Hummer, København
  •  

Vinder:

Essens, Frederikshavn

Årets Bistro/Brasseri

Nomineringer:

  • Enomania, Frederiksberg
  • Prezzemolo, Aarhus
  • Me/Mu bistro, Vejle
  • Dragsholm slot, Hørve
  • Skipperstuen, Dyvig Badehotel
  • Tarv, Torshavn 
  •  

Vinder:

Skipperstuen, Dyvig Badehotel

Årets Landevejskro

Nomineringer:

  • Løkkens Vejkro, Løkken
  • Fladbro Kro, Randers
  • Bredal Kro, Vejle
  • Rønnede Kro, Rønnede
  • Skoemagerkroen, Kirke Såby

 

Vinder:

Fladbro Kro, Randers

Årets Frokostrestaurant

Nomineringer:

  • F-Høj, Aarhus
  • Schønnemann, København
  • Mortens Kro, Aalborg
  • Bitin, Torshavn

 

Vinder:

Schønnemann, København

Årets Sommelier

Nomineringer:

  • Karina Dall, Kongebrogården
  • Nina Højgaard Jensen, Kong Hans Kælder
  • Michelle Hemme, HOS
  • Mariarita Liberati, La Locanda
  • Søren H. Jensen & Kent D. Sigerström, Frederikshøj
  •  

Vinder:

Søren H. Jensen & Kent D. Sigelström

Årets Avec & Vinkort

Nomineringer:

  • Dyvig Badehotel, Nordborg
  • AOC, København
  • Søllerød Kro, Søllerød
  •  

  

 

Vinder:

Dyvig Badehotel, Nordborg

Årets Bo&Spis adresse

Nomineringer:

  • Comwell, Kongebrogaarden, Middelfart
  • Dyvig Badehotel, Nordborg
  • Frederiksminde Hotel, Præstø
  • Molskroen, Ebeltoft
  • Svinkløv Badehotel, Fjerritslev
  •  
  •  

Vinder:

Molskroen, Ebeltoft

Årets Oste

Nomineringer:

  • Aagaard Kro, Egtved
  • Løkkens Vejkro, Løkken
  • Molskroen, Ebeltoft
  • Kong Hans Kælder, København
  •  
  •  
  •  

Vinder:

Molskroen, Ebeltoft

Årets dessert

Nomineringer:

  • Hesselet, Nyborg
  • Søllerød Kro, Holte
  • Pasfall, Odense
  • Dragsholm Slot, Hørve
  • Frederiksminde hotel, Præstø
  •  
  •  

Vinder:

Dragsholm Slot, Hørve

Årets Souschef

Nomineringer:

  • Andreas Lønberg Svendsson, Lieffroy, Nyborg
  • Mikkel Barth, Pasfall, Odense
  • Christoffer Sørensen, Dragsholm Slot, Hørve
  •  
  •  

Vinder:

Mikkel Barth, Pasfall

Årets Kokkeprofil

 

 

Kenneth Toft-Hansen

Svinkløv Badehotel

Årets Restaurant

Nomineringer:

  • Molskroen, Ebeltoft 
  • Pasfall, Odense
  • Frederiksminde, Præstø
  • Kadeau, København
  • AOC, København
  • Noma, København
  •  

Vinder:

AOC, København

København

Hovedstaden bugner med restaurantoplevelser i verdensklasse, og er altid klar til at imødekomme nye trends. København er stedet hvor danmarks forståelse for madlavning bliver skubbet i nye spændende retninger.

  • 108
  • 56 grader
  • Aamanns
  • Admiralgade 26
  • Alchemist 2.0
  • Almanak
  • Alouette
  • Amass
  • Anarki
  • AOC
  • Bæst
  • Barr
  • Bistro Boheme
  • Bistro Royal
  • Botanika
  • Brace
  • Brdr. Price
  • Brdr. Price (Tivoli)
  • Brus
  • Café Victor
  • Ché Fé
  • Christianshavns Færgecafé
  • Cicchetti
  • Clou
  • Damindra
  • Enomania
  • FAMO Carne
  • FAMO Metro
  • Fishmarket
  • formel B
  • Frederiks Have
  • Gemyse
  • Geranium
  • Guldkroen
  • Hummer
  • Issa
  • Jordnær
  • Kadeau København
  • Kanalen
  • Koefoed
  • Kokkeriet
  • Kompasset
  • Kong Hans Kælder
  • Krogs Fiskerestaurant
  • Kødbyen Fiskebar
  • l’Alsace
  • L’Imperatore
  • La Buca degli Artisti
  • La Cocotte
  • Le Saint Jacques
  • LêLê
  • Lumskebugten
  • Manfreds
  • Marchal
  • Marv og Ben
  • Mêlée
  • Mielcke & Hurtigkarl
  • Mondän
  • Musling
  • Nimb Bar Grill
  • Nimb Brasserie
  • No.2
  • Noma
  • Orangeriet
  • Palægade
  • Panpan
  • Pastis
  • Paustian
  • Pilekælderen
  • Pluto
  • R vinbar
  • Radio
  • Ranee’s
  • Rebel
  • Relæ
  • Restaurationen
  • Retour Steak Vesterbro
  • Retour Steak, Kbh
  • Roxie
  • Salon
  • SALT
  • San Giorgio
  • Sanchez
  • Sankt Annæ
  • Schønnemann
  • Selma
  • Silo
  • Slotskælderen
  • Smör
  • Studio
  • Søllerød Kro
  • Sukaiba
  • Taverna Kreta
  • The Pescatarian
  • Tigermom
  • Tivolihallen
  • Trio
  • Uformel
  • Wilhelm

Sjælland og Øer

Det er også værd at kigge udenfor København, hvor der optræder et solidt udvalg af lækre madoplevelser. Oplev hvad Sjælland, samt Lolland-Falster, har at byde på i den mere klassiske ende af dansk gastronomi. 

  • B-Spis – Næstved
  • Café Algade – Heddinge
  • Dragsholm Slot, Slotskøkkenet – Hørve
  • Duevang Deluxe – Køge
  • Frederiksminde – Præstø
  • Højby Kro og Hotel – Højby
  • Hotel Bretagne – Hornbæk
  • Italy & Italy – Ristorante – Ringsted
  • Knud – Hundested
  • Lammefjordens Spisehus – Hørve
  • Mumm – Roskilde
  • Rødvig Kro & Badehotel – Rødvig Stevns
  • Rønnede Kro – Rønnede
  • Rørvig Kro – Rørvig
  • Skoemagerkroen – Kirke Såby
  • Sletten – Humlebæk
  • Store Kro – Fredensborg
  • Støvlet Katrines Hus – Sorø
  • Tinggården – Frederiksværk
  • Toldboden – Frederikssund
  • Vallø Slotskro – Køge
  • Willy’s – Hillerød

Bornholm

Selvom Bornholms størrelse måske ikke burde give anledning til de helt store kulinariske oplevelser, så kan skindet så sandelig bedrage. Bornholm har nogle nævneværdige restauranter, som kan konkurrere med landets absolut bedste.

  • Christianshøjkroen – Åkirkeby
  • Det Røde Pakhus – Rønne
  • Green Solution House – Rønne
  • Kadeau Bornholm – Åkirkeby
  • Molen – Nexø
  • Stammershalle Badehotel – Gudhjem
  •  

Fyn

På Fyn finder du en interessant række restaurantoplevelser både i og udenfor Odense, hvor forståelsen for at skubbe madoplevelser kan sættes op mod selv København. Fyn har nok at byde på for selv den mest kræsne restaurantgænger.

  • Aiko Sushi – Odense
  • Bacchus – Odense
  • Broholm Slot, Restaurant – Gudme
  • Druen og Bønnen – Odense
  • Falsled Kro – Millinge
  • Goma – Odense
  • Hesselet – Nyborg
  • HOS – Odense
  • Knudsens Gaard – Odense
  • Kok og Vin – Odense
  • Kongebrogården – Middelfart
  • Lieffroy – Nyborg
  • No.61 – Odense
  • Pasfall – Odense
  • Resumé – Svendborg
  • Rudolf Mathis – Kerteminde
  • Sortebro Kro – Odense
  • Stella Maris – Svendborg
  • The Balcony – Odense
  • Thude’s Restaurant & Vinbar – Svendborg
  • Vester Skernings Kro – Skerninge

Nordjylland

I det nordjyske finder man både den hyggelige restaurantoplevelse ved kysterne samt den mere eksperimenterende tilgang til mad i Aalborgs gader. Nordjylland har nok at byde på for de fleste madelskere.

  • 2takt – Frederikshavn
  • Abstrakt – Hirtshals
  • Alimentum – Aalborg
  • Applaus – Aalborg
  • Bind – Kruså
  • Bistro59 – Aalborg
  • Bramslevgaard – Hobro
  • Brøndums Hotel – Skagen
  • Bühlmann, Scheelsminde – Aalborg
  • Dejavú – Aalborg
  • Essens – Frederikshavn
  • Fusion – Aalborg
  • Glashuset – Hjørring
  • Hjorts Badehotel – Skagen
  • Kanalfogedens Køkken – Løgstør
  • Kontra – Thisted
  • La Locanda dei Liberati – Aalborg
  • Lilleheden – Hirtshals
  • Løkkens Vejkro – Løkken
  • Mortens Kro – Aalborg
  • Musikkens Spisehus – Aalborg
  • Nam – Aalborg
  • Rold Storkro – Skørping
  • Rusk – Aalborg
  • Ruths Brasseri – Skagen
  • Ruths Gourmet – Skagen
  • SanGiovanni – Aalborg
  • Skagen Fiskerestaurant – Skagen
  • Struktur – Aalborg
  • Tabu – Aalborg
  • Textur – Aalborg
  • Uafhængig, Hotel Amerika – Hobro
  • Ubat veggie – Aalborg
  • Vendia Brasserie – Hjørring
  • Vendia Gourmet – Hjørring
  • Villa Vest – Hjørring

Midtjylland

Med Aarhus til at tage faklen som landets næststørste by, er der i den grad nok at komme efter i det midtjyske. Midtjylland byder på en lang række spændende og nytænkende restauranter og kroer, så der skal nok være noget til enhver smag.

  • Bistroteket – Randers
  • Dauphine – Aarhus
  • Det glade vanvid – Aarhus
  • Domestic – Aarhus
  • ET – Aarhus
  • F-Høj – Aarhus
  • Ferdinand – Hotel-Bar-Restaurant – Aarhus
  • Fladbro Kro – Randers
  • Frederikshøj – Aarhus
  • Fru Larsen – Langå
  • Gasfabrikken – Horsens
  • Gastromé – Aarhus
  • Ghrelin – Aarhus
  • Hærværk – Aarhus
  • Højslev Kro – Højslev
  • Karoline Amalie – Silkeborg
  • Komfur – Aarhus
  • Kähler Spisesalon – Aarhus
  • Langhoff og Juul – Aarhus
  • Lyng Dal – Ry
  • Malling Kro – Malling
  • Mefisto – Aarhus
  • Mejeriet – Mårslet
  • Molskroen – Ebeltoft
  • Moment – Rønde
  • Morena Mia – Aarhus
  • Museumscafeen – Holstebro
  • Møf – Aarhus
  • Nordisk Spisehus – Aarhus
  • Norsminde Kro, Brasseri – Odder
  • Norsminde Kro, Prés – Odder
  • Piaf – Silkeborg
  • Pihlkjær – Aarhus
  • Ravello – Herning
  • Remouladen – Vejle
  • Retour Steak – Aarhus
  • Ribehøj – Føvling
  • Sjette Frederiks Kro – Risskov
  • Under Klippen – Holsterbro
  • Varna, Bistro de luxe – Aarhus

Sønderjylland

Sønderjylland har en lang række smagsoplevelser, som alle kan nydes indenfor hyggelige og behagelige rammer. Både den mere klassiske danske gastronomi, samt mere nytænkende tilgange til mad, skal nok få sulten til at melde sig for alle smagsløg.

  • Aagaard Kro – Egtved
  • Admiralen – Kolding
  • Bind – Kruså
  • Bredal Kro – Vejle
  • Britannia Hotel, Mundheld – Esbjerg
  • Bror Ditlev – Kolding
  • Dyvig Badehotel – Nordborg
  • Fakkelgaarden – Kollund
  • Henne Kirkeby Kro – Henne
  • Henne Mølle Å Badehotel – Henne
  • Herregårdskælderen – Brørup
  • Hjerting Badehotel – Esbjerg
  • Hotel Baltic – Høruphav
  • Høfde 4 – Blåvand
  • Knapp – Aabenraa
  • Me|Mu Bistro & bar – Vejle
  • Me|Mu Restaurant – Vejle
  • Nymindegab Kro – Nørre Nebel
  • Remouladen – Vejle
  • Ribehøj – Føvling
  • ROS – Fredericia
  • ROS – Tønder
  • Schackenborg Slotskro – Tønder
  • Sønderho Kro anno 1722 – Fanø
  • Ti Trin Ned – Fredericia
  • Treetop Restaurant – Vejle
  • Tyrstrup Kro – Christiansfeld

Forslag til videre læsning

Her kan du få inspiration til videre læsning i forbindelse med spisesteder og gastronomiske oplevelser rundt omkring  i Danmark


Download vores gratis app

Få tips til din næste tur og stem egne favoritter ind på kortet